العودة   منتديات أنا شيعـي العالمية > المنتـديات الاجتماعية > منتــدى بنات الزهراء > مطبخ الاكلات الشهية

الملاحظات

مطبخ الاكلات الشهية يهتم بالمطبخ والاكلات

إضافة رد
 
أدوات الموضوع انواع عرض الموضوع
  #1  
قديم 30-01-2012, 10:22 AM
الصورة الرمزية زخات مطر
زخات مطر زخات مطر غير متصل
شيعي حسيني
 
تاريخ التسجيل: Nov 2011
المشاركات: 8,597
زخات مطر
افتراضي ماهو المندي السعودي

السلام عليكم
اسمع بالاكلة السعودية القديمة المندي واحب اعرف ماهية وكيفية عملها
شاكرة لكم واتمنى ان يكون المكان المناسب للسؤال ولم اتجاوز قوانين المنتدى

رد مع اقتباس
  #2  
قديم 30-01-2012, 10:00 PM
الصورة الرمزية عطر الجنآن
عطر الجنآن عطر الجنآن غير متصل
المراقب العام
 
تاريخ التسجيل: Dec 2008
المشاركات: 15,223
عطر الجنآن عطر الجنآن
افتراضي


وعليكم السلآم

الصراحه أني من عشاااق المندي هع


وهذي طريقته ومنقوله طبعاً


المقادير:

3كوب ارز بسمتي مغسول ومنقوع لمدة نصف ساعة-

دجاجة مقطعة اربع قطع - قرفه +قرنفل +هيل +ورق غار

بهارات ناعمة - ملعقة ملح - بصله ناعمه-كمون -ليمو حب او اللومي

3كوب ماء دافيء -

ملعقة صغيرة زعفران ناعم (او اي لون للطعام عندك) يوضع مع 2ملعقة صغيرة ماء ورد ويحرك معه

((فحمة + ملعقة صغيرة زيت+مستكه)) -

3ملاعق زيت -

منشفة كبيرةنظيفة .



الطريقة:

بعد غسل الدجاجة جيدا نقوم بسلقها مع الملح والبهارات (قرفة ؛كمون هيل قرفه )بدون تحديدالماء حتي تنضج وفي اثناء سلق الدجاجة نضع 3ملاعق زيت على نارهادئة حتى يغلى ثم نضع البصل ونحركه حتى يصبح ذهبي ثم نضع الرز المنقوع سابقا بعد تصفيته من الماءجيدا ونحمص قليلا ثم نضع الماء الدافي ونضع البهارات الناعمة والليمو الحب الاسود ونتركه حتى ينضج وبعد ان تنشف تماما واذ تذوقته لايكون حب ولا يشبه السليق نضع عليه الزعفران ونتركه على النار الهادئة حتى ينشف تماما ثم نقفل النار.
واثناء ذلك نضع الفحمة على النار حتى تحمر جيدا ونضع قصديره مجوره داخل الارز الناضج ونقوم بغسل المنشفة ( اى نبللها بالماء ونغمرهاكويس بالماء )
نخرج الدجاج من ماء السلق ونضعها في صينية ونعصر عليها ليمونة والبهارات حتي تتحمر ونضعها في الفرن النار من اعلى من اجل التحمر فقط
بعد ذلك ناخذ الدجاجة ونضعها على الارز ونمسك غطاء القدر بيد والفحمة بيد اخرى ((والمنشفة المبللة بقربك)) نضع الفحمة داخل القصديره المجوره وفوقها المستكه ونقط الزيت بعدها على الفحم ونغطي القدر على طول ونضع عليه المنشفة حتى لا يتسرب هواء الفحمة نتركه لمدة (3-5) دقائق ثم يسكب الارز ومن فوقه الدجاجة في جاط التقديم بعد تزيينه بحلقات من الليمون والبقدونس المفروم ومعها القليل من الزبيب المحمر والصنوبر
تاكل مع السلطه او اللبن البارد , وبالهناء والعافيه على قلوب الجميع .
__________________



أيا معراج روحي .. و يا عين المعين ..
من أين أبدأ دُلّني وأنت ابتداء النور من غير انتهاء ..
أبا صالح ❤️خدني اليك❤️
رد مع اقتباس
  #3  
قديم 31-01-2012, 06:45 PM
الصورة الرمزية زخات مطر
زخات مطر زخات مطر غير متصل
شيعي حسيني
 
تاريخ التسجيل: Nov 2011
المشاركات: 8,597
زخات مطر
افتراضي

السلام عليكم
ششششششششششكرا اخت حكايا الورد تسلمي على الرد والظاهر انا راح اصير من عشاق المندي هههه
رد مع اقتباس
  #4  
قديم 10-02-2012, 09:34 PM
الصورة الرمزية نسائم الزهراء
نسائم الزهراء نسائم الزهراء غير متصل
عضو برونزي
 
تاريخ التسجيل: Oct 2011
المشاركات: 266
نسائم الزهراء
افتراضي




يمي يمي ع المندي واجد حلو مشكوره يالورد
__________________
اؤمن بإن النفس الجميلة هي التي ترى





الجمال ف كل شي..
رد مع اقتباس
  #5  
قديم 23-03-2012, 11:47 PM
الصورة الرمزية نرجس*
نرجس* نرجس* غير متصل
مشـرفة المنتدى العام
 
تاريخ التسجيل: Nov 2009
المشاركات: 19,992
نرجس* نرجس*
افتراضي

يسلمووو ع الطرح الراااائع والمميز
يميمييممي لذيذه
لا عدمناكـِ يالغلا
__________________
قد تكون النهايه قريبة جداً

فـ سأمحوني
رد مع اقتباس
إضافة رد

مواقع النشر (المفضلة)

أدوات الموضوع
انواع عرض الموضوع

تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة

الانتقال السريع


الشبكة: أحد مواقع المجموعة الشيعية للإعلام

الساعة الآن: 11:57 PM.

بحسب توقيت النجف الأشرف



Powered by vBulletin 3.8.2 © 2000 - 2014